Рецепт пошаговый цезарь
Салат радиккио — 25 г Салат айсберг — 45 г Салат ромэн — 45 г Салат лолло росса — 55 г Дижонская горчица — 5 г Каперсы — 5 г Хлеб — 60 г Оливковое масло — г Куриная грудка — г Анчоусы — 10 г Сок лимона — 5 г Розмарин — 3 г Чеснок — 5 г Яйца — 3 шт. Винный уксус — 3 г Пармезан — 15 г.
Салат «Цезарь»
Отваренный горошек ненадолго поместить в лед, чтобы он сохранил свой цвет. Вместо салата можно взять капустные листья. Греческий салат у нас настолько популярен, что мы уже стали забывать, откуда он родом. Но я, как обычно, отхожу от канонов классического рецепта и буду готовить этот салат с киноа, поэтому греческим. Этот салат — просто здоровье, и красота, и вкус, главное, никаких компромиссов с ингредиентами, все только самое лучшее!
Если селедка слишком соленая, я обычно вымачиваю ее некоторое время в молоке. Греческий салат у нас настолько популярен, что мы уже стали забывать, откуда он родом. Но я, как обычно, отхожу от канонов классического рецепта и буду готовить этот салат с киноа, поэтому греческим. Точно также можно порезать свеклу, огурцы, редис — то, что сейчас в сезоне, все же сезонные овощи-фрукты самые полезные! Авокадо заменять не советую — на мой взгляд, его вообще необходимо есть.
Соусы и маринады. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.